カツオのたたき

＜本日のメニュー＞
『カツオのたたき』
『もやしとピーマンのオイスターソース炒め』
『キャベツと人参と胡瓜の塩昆布即席漬け』
『さつまあげ』
『小松菜と油揚げの味噌汁』

今日はフライパンでカツオのたたきを作ってみました。
超簡単♪でも…問題が…。
お刺身関係って包丁が命なんですよね。
家の包丁はとぎ時でした…。
全然食感も変わってくると
料理人さんが言っていたので間違いないです。
でも美味しかった♪
料理は愛情、そして愛敬(笑)

今日のツマは
『新たまねぎ,みょうが,かいわれ大根』
みょうががとっても良い！！
ほんの少しだけでも存在感がある。
たっぷりのねぎと一緒にいただく。

「んまっ！」

買って来たカツオには
生姜のすりおろしが付いていたけど、
いやいやにんにくのほうが合いますって！
本当、にんにくってすごい！
うまさが倍増するね。

それから塩昆布は使える！
これからもお世話になりそうな予感。
関西では主流らしいが。
ささっと豚肉と人参と一緒に炒めても
美味しいんだよね♪
今週また作ろうかな。