アーモンド入り田作り

＜本日のメニュー＞
『いなだのお刺身』
『かみなりこんにゃく』
『アーモンド入り田作り』
『小松菜の胡麻和え』
『大根と大根葉の味噌汁』
『フレッシュパイナップル』
　
今日はいなだが安かったので即購入！
いなだは夫が好きで、私は最近食べるようになった。
いなだくんは安くて美味いのがいいところ！
なんて家計にやさしいお魚なんでしょう。

それから、今日は久々に田作りを作った。
これはだいぶ前に母から教わった料理。
あれはちょうど6年前のミレニアムのお正月だったね。
なにもお正月だけでなく、普段食べてもいいと
栗原はるみさんが言っていたのを思い出し作った。
これなら牛乳嫌いな夫もカルシウムがとれるわ♪
アーモンドも入って香ばしさがアップ！
甘辛いたれがまたいいのよね。
味見のつもりが…ん〜とまらない(笑)

という感じで田作りはちょっと危険な料理。

かみなりこんにゃくは初めて作った。
何でかみなりこんにゃくと言うのか調べたら、
こんにゃくを乾煎りする時に雷のような
バチバチっという音がするから。
へぇ〜と思いながら、いざ鍋にこんにゃくを入れると、
ものすごい勢いでバチバチッと音がするではないか！！
いや、分かってたけどよぅ。
そんなにバチバチいわなくてもいいじゃないか、ぐらい
バチバチ言ってたよ。
夫から味付けも良いと言われて思わずにんまり♪
ポイントは２つ。
味がしみやすいように、
あらかじめこんにゃくに菜箸で穴を開けること。
もう一つは最初から濃い味付けにしないこと。
冷めると味がしみるからね。
これで体にもやさしい味付けになるはず。