酢豚

＜本日のメニュー＞
『酢豚』
『おろしめかぶ』
『たたき胡瓜梅和え』
『実家から送られてきたトマト』
『冷奴』
『豆腐とワカメの味噌汁』

今日は初めて酢豚にチャレンジ！
具沢山酢豚。
材料は筍,干ししいたけ,人参,玉ねぎ,
ピーマン,じゃが芋,豚こま肉。

じゃが芋は夫からのリクエスト。
どこかで食べた酢豚に入ってて美味しかったらしい。
お肉は豚こま肉で。
片栗粉と卵を混ぜてお肉にからめ、
それを少量の油でフライパンで蒸し焼きに。
こうするとヘルシーに仕上がるらしい。(by朝の情報番組)

早速やってみる。
卵でコーティングされるのでふわっと仕上がった。
味付けも良かった。
もう少し酢がきいてても良かった、と夫。
えぇ、夫はすっぱいのが好みのようで…。
後から酢を加えましたよ。

やっぱり初めての料理は難しいです。
特に今日は悪戦苦闘っ！
またの機会にリベンジするぞ！

話は変わって、最近お味噌汁に『みつ葉』をそえてます。
この間実家で食べて以来、好きになりました。
みつ葉の香りがとても良いです。
長ねぎより上品な味になる気がするのは私だけ？

＜今日のおやつ＞
『実家の母手作りの笹ゆべし＆笹ちまき』
『笹だんご』
あら、笹祭りだわ。
ゆべしは蒸して、ちまきはゆでるらしい。
今度作り方を教えてもらおうかな♪