アジフライ

＜本日のメニュー＞
『アジフライ(キャベツ,胡瓜,トマト添え)』
『胡瓜と刻みワカメのもずく酢』
『冷奴』
『大根としめじと油揚げの味噌汁』

アジって味が良いから『アジ』って言うらしいね。
そんなアジを今日はフライでいただきます♪

まずはアジの三枚おろし。
回数を重ねるにつれ、上手にできるようになった。
小骨の処理も忘れませんよ！
一度、痛い目にあったからね。
小麦粉はちゃんとふるいました。
パン粉は生パン粉で。
冷凍してあった食パンをけずりました。
揚げ油にごま油をちょっと加えるといいらしく、
早速やってみた。
おかげでふっくら＆さっくりアジフライのできあがり♪

魚料理は骨の下処理があるかないかで
全然美味しさが違うからね。
今日は徹底的にやりました。

今日は揚げ物なので、他はさっぱりメニュー。
いつもの胡瓜もずく酢に刻みワカメを加えてみた。
おろししょうがと一緒にさっぱりと。
ほどよいネバネバがいいです♪

今日も味噌汁は具沢山！
この組み合わせもアリです。
ごちそうさまでした♪