豚汁

＜本日のメニュー＞
『豚汁』
『サンマの塩焼き』
『いかのにんにく醤油から揚げ』
『味噌きゅうり』
『冷やしトマト』

久々に今日は豚汁！具沢山で。
豚こま肉,大根,人参,ごぼう,じゃが芋,
しめじ,こんにゃく,長ネギ。

隠し味で昆布茶を使いました。
そのせいかな？いつもよりまろやかになりました。
お肉料理にはカツオだしをあまり使わないのは、
実家の母の真似。
ごぼうからも十分だしが出るしね。
だしが効いてると味噌の量も少なくて、
体にもやさしい。

いかのから揚げは昨日の残りの下足で。
いかは油で揚げると油がはねて怖いので、
あんまり揚げたくなかったが、
どうしても食べたかったので…。
にんにく醤油が効いてて美味しくできました。
でも、やっぱりいかが怖い…。
案の定、キッチンが油まみれに。
バチバチ容赦なくはねてくれます…。
一瞬、鍋の中の油がドームになって
爆発した時は思わず『ドラゴンボール』を
思い出してしまった。

と、いう訳でいか料理の時は、
どうでもいいエプロンで料理すべし！