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豚バラ肉と野菜の塩昆布炒め
＜本日のメニュー＞
『豚バラ肉と野菜の塩昆布炒め』
『南瓜の煮つけ』
『だし(茄子,胡瓜,しそ,ねぎ,みょうが,)』
『しゃくり豆腐冷奴』
『茄子と油揚げとワカメの味噌汁』
『昨日のカレー』
今日もでました、塩昆布メニュー。
最近わが家では引っ張りだこの塩昆布。
今日は炒め料理に使用。
豚バラ肉から脂が出るのでサラダ油は一切使わず、
また、ちゃちゃっと蒸し焼きにするので、
体にやさしいヘルシーメニュー。
しかも蒸し焼きにすればお肉と野菜の旨みがアップするしね。
いいこと尽くし！
具は豚バラ,人参,ピーマン,もやし,しめじ。
この組み合わせは彩りもきれいだし、
栄養的にもバランスがいいんじゃないかな。
ちなみに豚肉としめじの組み合わせは老化防止！
あるサイトでしめじの栄養価について調べたら、
なんと、素晴らしい事！しめじパワー。
女性はどんどん食べるべし。
今日の南瓜の煮付け、美味しくできました！
ポイントは最初にだしと砂糖で5分程煮ること。
その後に醤油で味付け。
こうすると美味しくなるらしい、と聞いたのだ。
本当だった！こういう些細なことで味に差がつくのかしら。
今日のだしはしそを加えてみた。
まな板で刻んだときの香りは食卓に上がる頃には半減。
食べる直前にしそは刻むべし！
と、なんやかんや料理に詳しくなった日。
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フライパンdeパインケーキ
＜本日のおやつ＞
『フライパンdeパインケーキ』
これはこの間『デリデリキッチン』で紹介していたもの。
とってもお手軽にできるので早速チャレンジ！
〜レシピ〜
＜材料＞(4人分)
ケーキ：
缶詰のパイン 7枚
くるみ 16粒
バター 30ｇ
砂糖 30ｇ
ホットケーキミックス 150ｇ
卵 2個
牛乳 大3
缶詰シロップ 大4
サラダ油 大3
ソース：
缶詰のパイン 3枚
缶詰シロップ 大2
白ワイン 大1
�〕呂い人颪傍軻�,シロップ,サラダ油を加わえまぜ、
ホットケーキミックスに入れ、まぜる。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鰺呂�し、砂糖を加える。
分離する(あめ色になる)まで火にかける。
��できたら火からおろし、パイナップルを7枚並べる。
(上から見た花ように)
パインの穴や隙間にくるみを入れる。
�ぅ宗璽垢鮑遒襦�材料をミキサーにかけるだけ。
�ゥ曠奪肇院璽�のたねを流し入れる。
�Δ佞燭鬚靴特羃个�12分焼く。
�Ь討韻燭蕕�皿にひっくり返してできあがり♪
ソースとバニラアイスをそえて、いただきました。
くるみの食感が楽しいデザート。
パイナップルと相性いいみたい。
バニラアイスがまたいい♪
冷めてからいただいちゃったけど、
これはあったかいままでもいけるカモ。
ポイントは、バターと砂糖をじっくり炒めること。
こうすることで、きれいに焼き上がります。
ごちそう様でした！
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