牛すじの煮込み

＜本日のメニュー＞
『牛すじの煮込み』
『グリーンサラダ(レタス,水菜,胡瓜,トマト)』
『サーモンの刺身』
『冷奴』
『キムチ』
『舞茸と油揚げとワカメの味噌汁』

今日は初挑戦の牛すじの煮込み。
レシピを見たら『2,3時間煮込む』との事。

「えっ！もう1時間で帰ってくるよ！」

1時間もあればできるっしょ！と余裕ぶっこいていた私。
さぁここからが大変ッ！急にフル回転で動き出す。

「こうなったら圧力鍋さんの力をお借りしなきゃ…」

そう、つぶやき(ウソ)脚立を引っ張り出し、
キッチンの上にしまってある圧力鍋を取り出した。

「ふぅ、間に合った！」

圧力鍋ならあっという間。
蒸し時間を合わせても27分で完成！
あんなに固かった牛すじが嘘のよう。
プルプル、とろとろ、そしてコラーゲンたっぷり！

「ありがとう、圧力鍋さん。」

そんなひやひやしながら作った晩ご飯。

あら、今日は気づけばサラダ油を一滴も使ってないわ。
最近ヘルシーメニューが多いせいか、
夫婦共々体重が落ちてます。
やせるのは私だけで良いのに！

最近よく舞茸を味噌汁に入れます。
舞茸って香り良し、味良し！の優れもの。
お味噌汁が美味しくなります。