アジの塩焼き

＜本日のメニュー＞
『アジの塩焼き』
『きんぴらごぼう』
『たことワカメと胡瓜の三杯酢』
『アボカドのお刺身』
『茄子と油揚げの味噌汁』
『さくらんぼ』
『桃』

今日のアボカドはちょうど食べごろだったらしく、
柔らかくて美味しかった♪
生ハムで巻いても美味しいんだけど、
今日はシンプルにワサビ醤油で。
目をつむれば、本当にマグロみたいな味わい。
夫はマグロが好きじゃないので関係ないようですが。
なので私だけマグロ気分を味わう。

茄子のお味噌汁は普段は皮をむくのですが、
今日は皮ごと調理。
茄子は皮にこそ栄養があるんだそうな。
茄子の紫色の色素『ナスニン』には、
とっても強い抗酸化作用があって、
これが、がんや老化などを予防してくれるらしい。
へぇ。何へぇ？60へぇくらい？

また、ナスニンにはガンの前兆ともいえる
細胞染色体の異常を修復する効果もある、そうな。

へぇ！じゃぁ、90へぇ！
すごいじゃん、ナスニン。

と、言うわけで皮ごとね。
ふぅ、長かった…。
これからもお世話になるわ、ナスニン。
ちょっと、かわいいわ、ナスニン。
気に入った♪

人気blogランキングへ