天ぷら

＜本日のメニュー＞
『天ぷら(いわし,舞茸,モロヘイヤ,かき揚げ)』
『稲庭うどん』
『インゲンの黒ゴマ和え』
『モロヘイヤと胡瓜のだし』
『冷奴』

ん〜、天ぷらって難しいわ。
油の温度も変わるし、
衣のたねも氷を入れてるから
どんどん水っぽくなるし。
もちろん天ぷらだもの、熱々で食べたいし。
やっぱりこれは職人技だわ…。

それはともかく、舞茸の天ぷらって美味しいわ♪
なんといっても香りがいい。
かき揚げは玉ねぎ,ワカメ,ウインナーの3種。
ウインナー、ちょっと意外だけど合うのよね。

今日のだしはモロヘイヤを入れてみた。
さっと湯がいて、細かく刻んで胡瓜とまぜまぜ。
味付けは今日はゆずポンで。
このネバネバが食欲をそそります。
これで夏バテなんかコワくない！
これを冷奴やご飯にのせて頂きます。

「ん〜、んまっ！」