冬瓜のひき肉あんかけ

＜本日のメニュー＞
『冬瓜のひき肉あんかけ』
『いわしの梅干し煮』
『茄子としし唐の甘辛味噌炒め』
『水菜のおひたし』
『大根と貝割れ大根と油揚げの味噌汁』

なんだ、この暑さ。信じられんッ！
できればこんな日は火を使いたくないんだけど、
二口ガスコンロ、フル稼働で作りましたよ。
暑いのなんのってね、ふう。

初めて冬瓜料理にチャレンジ。
『冬の瓜』って書くけど、今が旬なのね。
旬なら食べなきゃね♪
今日はひき肉あんかけ。
冬瓜って味が無いのね。
ちょっと薄味すぎたかな。

今日は気づけば白いご飯に合う料理ばかりになったので、
いわしの蒲焼丼を作ろうと思っていたけど、急遽変更。
梅干しとにんにくで煮ました。
にんにくを入れると味がまろやかになるね。

茄子としし唐の甘辛味噌炒め、これはご飯が進む進む！
こういう味付け、昔から好きです♪