ピーマンの肉詰め

＜本日のメニュー＞
『ピーマンの肉詰め』
『枝豆じゃこ炊き込みご飯』
『胡瓜とたこの梅ドレッシング』
『キムチ』
『冷奴』
『大根とちくわと油揚げの味噌汁』

今日作ったものはほとんどが初めてのもの。
ピーマンの肉詰め、
夫は前々から好きらしいけど私はあんまりで…。
でも、どうしてあんまり好きじゃないかが分かりました。
それは、ピーマンの肉詰めの形、でした。
なんか、見た目が好きじゃなくて…。
でもね、ネットでかわいらしく盛り付けてあったレシピを偶然見つけて早速チャレンジ！

ピーマンは縦にじゃなくて輪切りにするのね。
それをお皿に盛り付けて完成！
なんだかお絵かきしているみたいで楽しい♪
もう少し美味しく盛るコツをただ今勉強中

枝豆じゃこ炊き込みごはん、
残っていたふりかけタイプのじゃこがあっので、
枝豆ごはんを作ることに決定。
枝豆の薄皮をむくのがひと手間かかるけど、
できあがりは最高！
ほんのり色づいたご飯にじゃこの旨みが加わり、
風味良い枝豆の香り、そして歯ごたえが楽しい一品。
また作ろうっと♪

たこと胡瓜の梅ドレッシングも超簡単！
胡瓜は味がしみるようにめん棒でたたいて、たこはぶつ切りに。
あとは梅肉+オリーブオイル+酢のドレッシングで和えるだけ。
夏にぴったりな一品です


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