舞茸ソースの照り焼きチキン

＜本日のメニュー＞
『舞茸ソースの照り焼きチキン』
『なめこおろし』
『田舎風きんぴらごぼう』
『冷奴』
『キムチ』
『じゃが芋と玉ねぎとワカメの味噌汁』

一昨日、高級な芋煮を食べたので今夜は家計にやさしい鶏ムネ肉料理に決定！
これでお財布のバランスを取らねばッ！

もちろん、ジューシーに仕上がる下準備(砂糖をまぶして15分置く→ささっと洗い流す)をしておきます。
今日は照り焼きにしてみました。
パサツキがちなムネ肉もひと手間かければジューシーに！
あぁ、美味しい…。

思わずだんな様も「ん〜！」とうなるうなる(笑)
一緒にソテーした舞茸がソース代わりに。
鶏肉の旨みをたっぷり含んで舞茸ソース大成功！

仕上げに緑が足りない事に気づき、あわててベランダへ。
そう、最近ピヨたま家ではベビーリーフやらハーブやらを栽培しているのです。
夢だったの、こんな風に自分で作った野菜を料理に添えるの！！もう大満足
夢が叶って2倍美味しい食卓でした


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