The リベンジ☆秋刀魚炊き込みご飯

＜本日のメニュー＞
『秋刀魚炊き込みご飯』
『夏野菜の和風カクテルサラダ』
『めかぶとじゃこの冷奴』
『春雨中華サラダ(昨日の残り)』
『野沢菜の漬物』
『じゃが芋(メークイーン)とワカメともやしの味噌汁』

去年のこの時季にも作った秋刀魚炊き込みご飯。
なぜリベンジかと言うと…

実は去年作った際に、オレンジジュースと一緒に炊き込み、
夫よりクレームがありまして…。
今夜のメニューが決まったとたん、言われた一言がこちら。

「オレンジジュースは入れないでね。」

分かってます、えぇ、分かっていますとも！！
もうオレンジジュースは入れませんッ！
(日本のどこかではオレンジジュースと秋刀魚を炊き込むらしいと聞いて作ったが、大不評)

と言う訳、でリベンジ。

秋刀魚はあらかじめグリルで焼いてみました。(←去年はしなかった。)
これが大成功！事前に焼いてあるから香ばしい香りが広がる炊き込みご飯に
今回はオリジナルアレンジでささがきごぼうと人参も加えてみた。
ごぼうは本当に優秀！いい味を出してくれます。
人参も入れて正解ね、食感と彩りがいいアクセントに。

っと、言うわけで今回の秋刀魚炊き込みご飯は

今日初めて作った『夏野菜のカクテルサラダ』も好評でした。
味付けは醤油＆ごま油＆酢のみ。量はお好みでどうぞ！
さっぱり美味しくいただけます

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