イタリアンな晩餐

＜本日のメニュー＞
『サバとじゃが芋のトマト煮(ピヨたま作)』
『ジェノベーゼ(ピヨだんな作)』
『玉ねぎすりおろしドレッシングの水菜サラダ』
『白菜と人参としいたけのコンソメスープ』

今日は珍しく、二人でキッチンへ。
ベランダで栽培しているバジルをどうにかして調理したい！
と、意気込んでせっせとジェノベーゼ作りにとりかかるピヨだんな。
松の実やら、クルミやらをすり鉢ですりつぶし始めましたよ。
でも、わが家には100均で買えるすり鉢(手のひらサイズの)しかなく、
しょっぱなから悪戦苦闘している様子。

一方、私は順調にサバをさばいて……(笑)
トマトベースの料理は大体手順が同じなので慣れたもんです。
味見の段階でもう美味ッ！
楽々一品完成し、一息ついてだんな様の様子を伺うと…
もう、なんだか、かわいそう(笑)
バジル,松の実,くるみのペーストがすり鉢からはみ出しまくりよ！
ありゃありゃ、お手々が緑まみれ！！

そんなこんなで出来上がった今日のお料理。
サバとトマトの組み合わせ、今日がお初だったのですが、コレはとっても良い！
魚と野菜が合わさって、旨み倍増！
また、じゃが芋がその旨みを十分に吸ってくれています。
このしっとり感がたまらん。

そして、だんな様作のジェノベーゼ。こちらも美味でございます〜！(by大奥風)
バジルと松の実,くるみの濃厚なペーストがパスタといい感じにからみ合ってます。
こんな香り薫るパスタは初めて。
このペースト、多めに作ってくれたみたいでまだ冷蔵庫の中にあります。
今度は何とからめてみようかしら…？
また一つ、楽しみが増えたピヨたまです

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天ざるそば

＜本日のランチ＞
『天ざるそば(ささぎ,青しそ)』
『本格キムチ』

週末のお昼、今日はなんだか蒸し蒸しします
なので、さっぱりメニュー
ささぎと青しその天ぷらを揚げて天ざるそばです！
実は天ぷらを上手に揚げられないピヨたま…
でも今日は強い見方がいたのです！
それは…

『コツのいらない天ぷら粉』

これ、本当にコツがいらないのね
ちょうど今日の特売の品で、なんだか2倍嬉しい

先日、実家で母が天ぷらを揚げていて、
「私、うまく天ぷら揚げられないのよね〜」
と、ぼやいたところ、

「天ぷら粉を使うといいわよ」

とアドバイスしてくれたのでした
おかげでこんなにカラッっとさっくり揚がりました
こんなことなら最初から天ぷら粉に頼っておけば良かったよ！
(正直、信じきれなかったのね、天ぷら粉とやらを(笑))

ささぎと青じその天ぷら、先日実家でいただいてとっても美味しかったのを思い出し、
まねっこして揚げてみました。
ささぎはコリコリしてアツアツがうまっ！塩でもいいね
青じそは揚げるとサックサク！しそのいい香りが後をひきます。

最後に、お母さん、ありがとう！
おかげでこんなに上手に天ぷらを揚げられました。
っというか、天ぷら粉様のおかげかッ！

そんな週末の午後。

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