鶏肉とエリンギとじゃが芋の トマト煮

＜本日のメニュー＞
『鶏肉とエリンギのトマト煮』
『ほうれん草のおひたし』
『胡瓜もずく黒酢』
『しそ冷奴』
『キムチ』
『大根とさつま揚げのお味噌汁』

先日さばのトマト煮を作って余っていたトマト缶を使って、今日は鶏肉とエリンギのトマト煮。
この間と同じようにじゃが芋も入ってます。
(鶏肉が少なかったので、ただ単純にボリュームが欲しかったの(笑))

ちょっと塩味がききすぎてしまいました。
味付けの際、最後のひとつまみが若干多かった…
味見を何回もしすぎると、いい塩梅を通り越してしまいますね。
これは次回への教訓ってことで、ひとつ。

そんなメイン料理が濃い味付けになってしまったせいか、
シンプルな、しそ冷奴が美味しかった。
いつもの冷奴にしそをちぎってのせただけなんだけど、
食べるとしその風味がふわ〜っと広がる爽やかな味わい。
こういうシンプルだけど美味しい組み合わせって素敵。
他にもシンプルな美味しい組み合わせってなんだろうな？
こういうのを探求するのも、良い料理研究家への近道かしら？
って、

「料理研究家目指していたのかよ！」って

突っ込みをいれてくださっても良くてよ

でも、料理研究家って、自分で「私、料理研究家よ！」
って言っちゃえば、料理研究家になれるんだっってね。
じゃぁ、この際、言ってしまおっか！せーの、

「私、料理研究家よ！」

あっ、言っちゃった！
っと、いうわけで料理研究家の仲間入りをしたピヨたまでした

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