もち米まとった、蒸し肉団子

＜本日のメニュー＞
『もち米まとった、蒸し肉団子』
『チンゲンサイとトマト』
『レタスの蟹もどきスープ』
『もずく黒酢』
『キムチ』

今日はちょっと風変わり料理、『もち米蒸し肉団子』。
電話で実家の母に「昨日おこわ作ったの〜」と報告したところ、
「肉団子にもち米つけて蒸す料理あるよね〜」
と言われ、興味津々！！早速今晩作ってみることに。
中華料理では『珍珠丸』と言うらしいです。
確かに、珍！夫が帰ってくるなり、
「ところで、なんだね？そのまん丸君。」と言っていました。

作り方は、普通に肉団子を作って、
あらかじめ水に30分以上浸して水気を切っておいたもち米をまわりにまぶして、
強火で20分程蒸すのみ！意外と簡単にでけました。

あ〜、これこれ！このもちもち食感！これぞもち米ならではの食感。
ひと口かじれば、旨みたっぷりの肉団子(豚肉,椎茸,長ネギ,生姜)がお目見え。
そのままでも、からし酢醤油につけてもおいしくいただけます。
個人的にはからしをつけて、そのままでが良いかな。
通常の肉団子の味付けに加えたオイスターソースのおかげで更に旨みアップ！
こちらのもち米肉団子、見た目も華やかなので、お祝いの席やお正月にもピッタリかも(ピヨ夫より。)
でも、これでご飯はなかなかなもんで…。
ご飯でご飯を食べてる？みたいな(笑)
そんな、メインだけでお腹いっぱいになれる、メイン料理でした。

本日の蟹もどきスープ。
こちらは昨日スイートポテトを作って余った卵白を使って作りました。
卵白を使うと蟹の身っぽくなる、と聞いたことがあったので。
でも所詮、たまごはたまご。味はどう頑張ってもたまごッス！(笑)
と言うわけで、少しでも蟹に近づけるために入れたのが蟹カマ。
これで蟹風味が加わり、蟹もどきスープ完成！
そんな、今日は中華三昧なピヨたま家の食卓でした。

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