牡蠣のみぞれ酢和え

＜本日のメニュー＞
『牡蠣のみぞれ酢和え』
『南瓜のきんぴら』
『菊と胡瓜の酢の物』
『たたき胡瓜と梅のいり胡麻和え』
『蕪(茎も葉も)と油揚げの味噌汁』
『チキントマトカレー(昨日の残り)』

今日はお魚メニューにしよう♪
とワクワク近くのスーパーへ出向いたが、なんだかいまいちな品揃えで…。
やっぱり早めに来ないと駄目なんだわ…、としゅんとしていると目に飛び込んできたのが牡蠣。
広島産と宮城産の両方を手に取り、
見比べると若干宮城産の方がまるまるとした大き目の牡蠣だったので宮城産を購入。
でもね、ゆでると縮んじゃうのね、牡蠣は。
こんなはずではなかった…ちゃんと二人分できるはずだった…。
というわけで急遽、お腹にたまる南瓜メニューを作りました。
南瓜のきんぴら、です。
油できんぴらを作る要領で炒めて味付けはほんの少しの砂糖,醤油,みりんのみ。
今まで南瓜は甘く煮るしかしていなかったんだけど、これは美味しい！
南瓜本来の甘さを味わえて、なおかつこのホックリ感がたまんない
南瓜をあまり好まない夫もこれには箸がとまらない様子。
フフフ、久々に初レシピヒットだわ
実はこちら母ちゃんちの晩ご飯とどたばた日記で紹介されていたもの。
本当におススメ、南瓜好きにはたまんない一品間違いありません！
(ここまで言い切るか！って感じだね)

昨日の残りカレーもあったので、なんとかなりました。
そんな母ちゃんちバリにドタバタしちゃった、わが家の晩ご飯

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