これぞ、本場風味！? 鶏の水炊き

＜本日のメニュー＞
『本場風味!？鶏の水炊き』
(鶏肉,キャベツ,豆腐,しめじ,舞茸,三つ葉,くずきり,長ねぎ)

鍋が恋しくなる季節、到来。
日に日に寒くなってますからね、ホカホカ鍋であったまろう！
以前、『はなまるマーケット』で紹介されていた、『本場風味 鶏の水炊き』。
九州で言う水炊きは、鶏ガラスープをとって、それをベースに作るらしい。
そんなの美味しいに決まってる！と、食べなくても美味しいと確信した私。
初めて鶏ガラを購入、そして調理。
ものすごく、罪悪感を感じながら鶏ガラに挑む私。
かなり、グロいです、鶏ガラ。でもって骨固いし。
うぉりゃ〜！と叫び、適当にばらしたら、ここで圧力鍋さんのご登場。
さっさと、こやつから美味しいところを抜き取ってください
とお願い事をして、20分。
楽チン、楽チン♪コラーゲンたっぷり鶏ガラスープの出きあがり
それに鶏肉を漬け込んで30分後、鍋開始!
(待ってる間にお風呂へGO!)

そんなこんなでようやく出来上がった、本場風味の鶏の水炊き。
まずはやっぱり、スープからお味見を。
美味！さすが鶏ガラ、いいだしが出ています。
それプラス、他の具材からもいいおだしが出ていますよ。
本場九州では白菜ではなく、キャベツを使うらしいね。
(白菜から出る水分でせっかくとったスープが薄まって台無しになっちゃうため。)
うんうん、なるほど〜。キャベツ、いいね！甘みも良い。
香りのいい三つ葉も入れて正解でした！
最後は、やっぱりラーメンでしょう！とことん、旨みを丸ごと味わいますよ。
残ったスープに塩,ごま,ごま油を加えるだけで、ハイ出来上がり♪
あぁ、美味。本当、美味。そんな大満足の晩ご飯。
きっと明日はお肌プリプリよ！これだけコラーゲンたっぷり頂いちゃったんですから〜

応援いつもありがとうございます！クリックしていただけると励みになります♪