じゃが芋 と さつま揚げの煮物

＜本日のメニュー＞
『じゃが芋 と さつま揚げの煮物』
『茄子のチーズ味噌田楽』
『冷奴』
『たたき胡瓜梅和え』
『アサリとワカメの味噌汁』

給料日前なので、極力スーパーへは行かずに、節約レシピ。
冷蔵庫在庫処分大会のはじまり、はじまり〜！
じゃが芋とさつま揚げの煮物、好きで何度か作っていますね。
夫の実家でいただいて以来、気に入ってよく作っています
インゲンはくたくたに煮た方がいいという夫好みに仕上げています。
確かに、インゲン独特のコキコキいう食感が苦手という方もいらっしゃいますね。
でもこうやって、くたくた煮にすれば全然コキコキしない！
また、じゃが芋がさつま揚げの旨みをすってくれてます。
ちょろっととろけるくらいのじゃが芋がまた、いいのね〜
見た目は悪いかもしれないけど(笑）

あとは、わが家の定番中の定番、茄子の味噌チーズ田楽。
油が茄子を美味しくしてくれるのよね〜。
若干、カロリーが気になりますが…、
気にしないで食べた方がこの場合は美味しく食べられるんじゃないかと…
今が旬の秋茄子。売り場でいい色してます
今こそ、秋茄子を食べねば〜！と私を振るいただせてくれます。
久々のあさりの味噌汁もいいだしがきいてました。
やっぱり、和食だわ〜、ほっとします

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