ピヨたま日記。 200701

アジフリャー

『念願のアジフライ』
『さっぱり涼味！ところてん』
『ワカメの味噌汁』

このところ，なぜかずーっと食べたかった，『アジフライ』。
本日1尾￥98-！！いつもは￥200-くらいするのに。
というわけで，ここぞとばかりにゲット！
久しぶりに三枚おろしに挑戦。
ま，上出来なんじゃないかな！？

わが家ではフライを作る際，小麦粉と卵をあらかじめ交ぜ交ぜして，ドロドロ液を作っておきます。
この方が作る工程も省けるし，楽チン×2。

カラッとサックリ揚がりました～

アジフライはソースで頂くのが主流？なのかしら？？
ピヨはソースでもお醤油でも，どっちも好きなんだ～

よくばりなピヨはどちらの味も楽しみたいのです。

でもやっぱり，ソースかな！？
今夜はソースの方が美味しく感じました。

みなさんはアジフライ，ソース派？醤油派？
さぁ，どっち！？！？

「ど～っち，どっち！ピヨピヨドッチ！？」(byめざましTV)

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【2007/01/31 21:16】 | 晩ご飯 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

白菜と豚肉のとろ～り和風煮

＜本日のメニュー＞
『白菜と豚肉のとろ～り和風煮』
『ほうれん草の黒ごま和え』
『大根と豆腐屋さんの油揚げの味噌汁(三つ葉)』
『あつみかぶら』
『南紅梅』
『ごはんですよ』

冷蔵庫に豚こま切れがぽつり，白菜がぽつり残っています。
こんな時は迷わずといっていいくらい，お決まりのメニューがこちら。

『白菜と豚肉のとろ～り和風煮』

しめじを買い足し，昆布だし，酒，砂糖，醤油，ほんの少しの塩でコトコト煮ること20分。
くったりしてたら，あとは溶いた片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪

シンプルで美味しい，しかも放っておくだけで勝手に美味しくなってくれるもんね！嬉しい限り。

また，「え～，もう帰ってくるの！？」

みたいな緊急事態にも大活躍なこのレシピ。
かなり重宝している，ピヨたまなのでした

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【2007/01/30 20:39】 | 晩ご飯 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

復活！ぶりの照り焼き

＜本日のメニュー＞
『寒ぶりの照り焼き』
『豆腐とワカメの味噌汁』
『ほうれん草と豆腐屋さんの油揚げの煮浸し』
『たたき胡瓜の梅海苔おかか和え』
『納豆』
『明太子』

お久しぶりです，ずっとブログをお休みしていたピヨたまです。
訳あってお休みしていたのですが，本日いきなりの復帰です

そんな復帰第一作目がこちら本日の晩ご飯。

ぶりの照り焼き，実はちょっと苦手なピヨたま。
でもちょっとしたひと手間をかけてあげるだけで，美味しいぶり照りに出会えます

①焼く10分前に塩をふって，後に出てくる水分をきちんとキッチンぺーパーでふき取る。
②中火で焼き，両面いい感じに焼き色がついたら，余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

この2点を面倒でもちゃんとやれば美味しくなるのね～。
すでにご存知の方もたくさんいらっしゃるでしょうが，
私はこの方法で初めてぶり独特の臭みもない，美味しいぶり照りを作ることができました

最後に，昼間もぶりの照り焼きを食べただんな様。
「美味しい！」って言ってくれてありがとうね。
私はこの一言が聞けるだけでお腹一杯になります。

それにしても，カレーとかじゃなくてぶりの照り焼きで
昼も夜もカブるなんて…。
こんなことってあるのね～

きっと毎日アップできないと思います。
なので，気軽な気持ちでこのブログを続けて行きたいと思います。
というわけで，またよろしくね～

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【2007/01/29 20:43】 | 晩ご飯 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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