茄子と豚挽き肉の味噌炒め と 冬至南瓜

＜本日のメニュー＞
『茄子と豚挽き肉の味噌炒め』
『季節はずれの冬至南瓜』
『とろろめかぶ』
『根菜たっぷり お味噌汁(ごぼう，人参，大根，しめじ，ねぎ)』

今日は冷蔵庫のお掃除ディ。
買い物には行かずに，あるものでまかなっちゃいます。

『茄子と豚挽き肉の味噌炒め』は生姜をピリリときかせました。
意外と好評でした。
(なぜかというと，味見の段階で個人的にいまいちだったので…)
なんでかな？お皿に盛り付けたら美味しく感じた


『季節はずれの冬至南瓜』
こちら，南瓜とあずきを一緒に煮ます。
『いとこ煮』ともいうらしいですね。
でも，うちでは『冬至南瓜』で通っています。
なんかね，無性に食べたくなってね。
南瓜は砂糖を控えめにして煮ないと大変なことになります。
母より，美味しく作る手順を電話で聞き，作ったのでした。
南瓜が煮えたところで，水気を切った缶詰の小豆を投入。
コトコト煮ればできあがり♪

でも，こちら『ご飯のお供に！』のキャッチコピーは付けられません
しいて言うなら，『食後のデザートに』かな？

南瓜があんまり得意ではない夫も残さず食べてくれました。
えぇ，もちろん食後のデザートとしてね。
少々作りすぎたので，明日の私のおやつになりそうでーす

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