豆腐とレタスのおこげ風とろ〜りスープ

＜本日のメニュー＞
『豆腐とレタスのおこげ風とろ〜りスープ』
『焼き鮭 大根おろし添え』
『鉄分強化! ひじきの煮物』
『ホット！イタリアントマト』
『ゆでとうもろこし』
『白いご飯』

レタスがもう少しで無くなりそうで無くならない…。
でもなんとか無くしたーい！
そういう思いからできた，このレシピ。
『豆腐とレタスのおこげ風とろ〜りスープ』。

レタスは切るとカサが増えるけれど，火にかけると減るんだよね。
お豆腐に片栗粉をつけ，フライパンでこんがり焼き色が付くまで焼き，
それを鰹だしベース(塩と少々の醤油で味付け)のスープに食べる直前に入れる。
と言うか，器にスープを注ぎ，最後に焼いたお豆腐を盛り付ける，と言うのが正しいかな。

スープの具はレタス，溶き玉子，しめじ，人参。
水で溶いた片栗粉でとろみを付けておきます。

焼いたお豆腐が最初はカリッと，
そして次第にスープを吸ってふやけていくんだけど，それがまた二度おいしい!って感じ。
ちょっとお豆腐がおこげっぽいんだよね。
久々のオリジナルレシピです。

「こうするとおいしくなるかな〜?」って色々考えながら作ると，脳が活発に動いてるみたい
そんな脳トレレシピでした

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