あっさり！肉団子の春雨和風スープ

＜本日のメニュー＞
『ブリ大根』
『小松菜と油揚げの煮びたし』
『ほうれん草おひたし』
『ブロッコリーのツナマヨカラフルサラダ』
『肉団子の春雨和風スープ』

昨日作ったものがまた食卓に上がっている，ピヨたま家の食卓。
昨日の，茄子のひき肉はさみ焼きのひき肉が余っていたので，
片栗粉を入れ，団子にし，春雨スープを作ってみた。
具は他に，玉ねぎとしめじ。
春雨スープというと，勝手に中華をイメージしちゃうけれど，
ここはあえて和風で味付け。ベースは昆布だしの醤油味。
肉団子には生姜も入っているので，あっさりといただけます。
味噌汁にあきちゃったな〜，なんか他にいい汁物ないかな〜？
とお探しの方にはおススメしたい一品。