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八丁味噌で，マーボー豆腐
＜本日のメニュー＞
『八丁味噌で，マーボー豆腐』
『千切り大根と人参の煮物(さつま揚げ，しめじ)』
『チーズホットトマト』
『母作 あつみかぶ漬け』
『しなべきゅうり』
『白いご飯(ひとめぼれ)』
『大好きな組み合わせの味噌汁(白菜，油揚げ)』
ご，ご無沙汰しています，ピヨたまです。
なかなか更新できない日々が続いていましたが，
毎日の息抜きを兼ねて，ここへ来ました。
あぁ，やっと更新できるっ!!!ふぅ。。。
ここで突然ですが，いつもの晩ご飯写真と違う箇所があるのですがお分かりでしょうか？
実は最近，うちの子がなんでも触りたがり〜の口に入れたがり〜君なので，
しばらくは箸置きを封印することにしました。
他にも誤飲の恐れがあるものは全て封印せねば。
さてさて今日は久々のマーボー豆腐。
何気に得意料理だったり !?
ポイントは3つ。
�‘ι紊凌綉い鬚靴辰�り切る
��豚挽き肉はしっかり炒める(カリカリになるまで)
��ネギは多め
最後にごま油と酢で風味づけしてできあがり！
いつもはテンメンジャンを使うのだけど，
今日は切らしていたので，代わりに冷蔵庫にあった八丁味噌を使用。
でも八丁味噌だけではちょっときついので(八丁味噌オンリーにはなれていない為)
いつも使っている白味噌と1：１の割合であわせ味噌に。プラス砂糖。
辛い豆板醤は苦手なので，わが家は控えめに。
いつものマーボー豆腐よりこっちの方が好きかも！
やっぱり日本人には日本の味噌のほうが馴染むのかしら…。
そんな，結果オーライな，晩ご飯。
(内心，どんな味になるかビクビクしながら作ったので )
冷蔵庫を開けて
「テンメンジャンが無い！」
と気づいたときのアノ慌て振りは一体なんだったのかしら…。
ま，なんとかなるもんだなぁ 
テーマ:ごはん日記（写真付き） - ジャンル:日記
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