茄子とトマトのひき肉カレー(新じゃが，ピーマンも入るよ！)

＜5/7の晩ご飯＞
『茄子とトマトのひき肉カレー(新じゃが，ピーマン,玉ねぎ)』
『福神漬け』
『ゆでたまごサラダ(キャベツ，きゅうり，トマト)』
『大根と人参のコンソメツナ煮』

久々にカレーが食べたくなり，作りました。
お気に入りの味，茄子とトマトのひき肉(合い挽き)カレーです。
今回は新じゃが，ピーマン，も加えてね。
もちろん，玉ねぎも入ってますよ！
そんな具沢山なカレー，市販のルーでも野菜とひき肉から旨みが出ているのか，
十分美味しいです。
初めてフライパンで作ってみたのだけど，お鍋で作るより出来上がりが早くて美味しいかも。

ひき肉カレー，ありだなぁ。
またつくろうっと。