おでんでんでん、おで〜んでん♪

＜本日のメニュー＞
『おでん(鶏つくね,大根,厚揚げ,こんにゃく,たまご巾着,結び小松菜)』
『水菜のおひたし』

すっかり、おでんの季節到来です。
本日のおでん、主役はなんでしょう？
やっぱり鶏つくねかなぁ？
コンビニで売ってるつくね風にフライパンで焼いて焦げ目をつけてみました。
あと今日のこだわりは、だしかな。
いつもはちゃちゃっと顆粒だしに頼っちゃうけれど、

今日は昆布とかつおだしをとってみました。
もう少し濃い目にだしをとっても良かったかも。
いつもの味(顆粒だし)に慣れていると、
ちゃんととっただしが物足りなく感じちゃう…。
もしかしたらただ修行不足なだけかもしれないけど…。
よし、これを気にだしを極めるか！？

話は変わり、たまご巾着の話。
油揚げにたまごを落として爪楊枝でとめました。
最後の方で入れるだけなので、あらかじめ油揚げに味をつけておいたほうが良かったみたい。
「味が染みてない」と言われちゃったっ
でも中は白身がかたまり、黄身は程よく半熟で理想通り！
こんな感じで、まだまだ修行中のピヨたまでした。

おまけ
本日の器、こちら笠間焼きです。
先日の陶器市で一目惚れして、思い切って購入したもの。
ふぅ〜、やっとここで紹介できたよ〜ん


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