サバにらだれソテー

＜本日のメニュー＞
『サバにらだれソテー』
『きんぴらごぼう』
『ひじきの煮物』
『みず菜のおひたし』
『昆布巻き』
『大根とブラウンえのきの味噌汁』

久々に作ったさばニラだれソテー。
すっかりわが家の定番料理。
1年前にテレビでみて何度か作って、
私なりに好みの味にアレンジした料理。

ニラだれの味付けは酒,砂糖,醤油,みりん,生姜と
最後にごま油。

ニラとごま油の香りが食欲をそそります♪
ちょっと骨が多かったね。
今度は下処理、気をつけます。

きんぴらは栗原はるみさんに教わった通りに調理。
っていっても、これまたテレビね。
ごぼうと人参をななめ切にすると、
食感がいいと言っておられたので早速チャレンジ！
うん、いつもと違うきんぴらに。
味がすぐなじむし、しゃきしゃきして美味しい。
でも夫のお母さんが作る、
太目のきんぴらも美味しいんだよね。
この方がよりごぼうと人参の味をかみしめて
いただけるのよね。
味付けが同じでも、切り方ひとつで変わるよね。