こっくり！ 鶏手羽元と大根の煮物

＜本日のお献立＞
『鶏手羽元と大根の煮物(ゆで玉子)』
『きんぴらごぼう』
『大根の皮で甘酢和え』
『じゃが芋とさつま揚げの煮物(昨夜の残り)』
『白いご飯』
『味噌汁(豆腐，玉ねぎ)』

息子の離乳食
『しらすとにんじんのおかゆ』

ひっさびさの更新でございます！
やっと来れたー！

明日が給料日なので，今日は節約レシピで，ございます。
こんな日にもってこいなのは，
安くてウマウマレシピ！の鶏手羽元と大根の煮物。
以前もここで紹介しましたが，
今回は味付け(酒，砂糖，みりん，しょうゆ)に黒砂糖も少々加えてみました。
もっと黒砂糖が主張するかと思ったけれど，
入れる量が少々だったので，丁度いい甘さに。
一口かじれば，ほろほろとお肉が骨から離れてやわらか〜いの
中火でグツグツ煮ては冷まして休ませ，また火を入れなおして…
とした甲斐があったというもの。
また大根もよく味がしみてました。鶏の旨みをぎゅっと吸ってくれてね。

初めて作った，大根の皮で甘酢和え。
キューピー３分クッキングで紹介されていたもの。
ちょこっと自分流にしました。(最後に熱した油をかける，という工程を省いた。)
塩をまぶし，出てきた水分をぎゅーっと手でしぼり，砂糖，酢を混ぜて和えるだけ。
たかの爪もあったので加えました。
これならちょうどいい箸休めになるし，なんてったってエコだし
大根の皮って捨てたら生ゴミでも，使えば一品できちゃうもんね！
コツは大根の皮を厚めにむいておくこと。
厚めにむくことで，煮物の大根の味が染みやすくなるし，
箸休めの方はポリポリ食感がいいし。
これぞ，一石二鳥よね