インドチキンカリー

＜本日のメニュー＞
『インドチキンカリー』
『グリーンツナサラダ』
『冷奴』
『もずく酢』

今日はインド人もビックリ！インドチキンカリー。
中村屋の『インドカリー粉』というカレー粉で作った。
ちなみにそのカレー粉は
ウコン,コリアンダー,クミン,アニス,メッチ,赤唐辛子,
シナモン,その他の香辛料がミックスされている。

その他の、ってなんだよ。
その他にくくられた香辛料が気になるけど。

そんな事はさておき、今日のカレーはいつもと違うのだ。
小麦粉が入らない分、とろみがつかないカレー。
どちらかというとスープカレーに近いね。

作っている途中、気づいたことがある。
それはバターの入る量(60g)。
どおりでカレーはカロリーが高い訳だ。
臆病な私は60ｇも入れられず、様子見ながら加えることに。
でも炒めていくうちに足りなかった事に気づき、
結局60ｇ弱入れてしまった…。

今回が初めての試みだったので、なかなか味が決まらず、
刻んだトマトやらすりおろした玉ねぎやら、いろいろ試した。
でも、意外だけど生クリームを入れたら落ち着いた。
一気にまろやかになった。ありがとう、生クリーム。

トッピングはオリーブオイルで焼いた南瓜と茄子。
今日の南瓜はホクホクしていて美味しかった。
普段「ご飯に合わないから苦手。」という夫も
「南瓜、いいね。美味い！」と言ってくれた。

ちなみにトッピングでチーズも加えてみた私。
…。チーズはこの場合無しで…。
すべての味がチーズに負けちゃう。

今度は何カレーを作ろうかな？