鶏肉のしそチーズはさみ焼き

＜本日のメニュー＞
『鶏肉のしそチーズはさみ焼き(水菜,トマト添え)』
『茄子とピーマンの揚げひたし』
『人参ツナサラダ』
『もずく酢』
『豆腐となめこの味噌汁』

昨日の特売で仕入れた鶏ムネ肉と、
冷蔵庫に残っていた しそとチーズで、
鶏肉のしそチーズはさみ焼きを作った。
淡白な鶏ムネ肉とこってりチーズ、
そしてしその香りとのハーモニー。
蒸し焼きにしたので、とってもジューシー。
うん、気に入った！

「これ、できれば熱々で食べたかったなぁ。」と夫。

確かに。撮影に気をとられて冷めてしまいました…。
チーズは熱いうちに食べるべし！
そう、チーズは待ってくれないの。
もたもたしていられないのよ…。

茄子とピーマンの揚げひたしは夫が気に入ってくれると
作る前から確信していた私。
夫が一口食べて一言。

「うんまいなぁ！」

嬉しいね♪やった！大成功！
こう言われると、作った甲斐があります。
ちなみにこれ、実家の母のまねをして作りました。

個人的に気に入ったのは人参ツナサラダ。
これは栗原はるみさんのレシピ。
味付けは塩コショウとマヨネーズ。
最後に加える黒ゴマがより一層味を良くしてくれます。
これは、また作ろう！

そんな今日は新しいレシピ3品に挑戦した日。